Aproveitar Restos de...

Peixe Cozido

Quantas vezes guardei no frigorífico restos de peixe cozido que sobrou de uma refeição e passados uns dias foi direto para o lixo, pois não tive tempo para fazer rissóis ou pastéis, porque me esqueci...

Eu não gosto nada de jogar comida fora, e no outro dia arranjei uma simples receita que permite aproveitar o peixe, num formato completamente diferente e dá para fazer com qualquer peixe...

Ingredientes

150 g bróculos

100 g couve portuguesa

800 g de água

500 g de batata (cortada às rodelas)

150 g cenoura (cortada às rodelas)

3 dentes de alho picados

75 + 30 g azeite

500 g leite

50 g farinha

sal qb

o equivalente a 500 g de peixe cozido (quando o que tenho não chega acrescento mimos de pescada congelada)

Preparação

Cozer os bróculos, a couve, as batatas, as cenouras (e o peixe, caso as sobras não cheguem);

Colocar em camadas, num pirex, a batata, a cenoura, o peixe e os bróculos;

Pré - aquecer o forno a 200ºC;

Colocar o azeite e os alhos picados num tacho e refogar;

Regar o preparado que está no pirex;

Preparar o creme com o leite, a farinha, o restante azeite, sal (pimenta e noz-moscada que eu não coloquei) - Se fizer grumos é só usar a varinha mágica;

Cobrir o preparado do pirex e levar ao forno 20 min;

Servir de seguida.

E ficou assim

Os miúdos adoraram!! É muito saborosa, mas acho que tem azeite a mais!!

Esta receita foi adaptada da revista bimby de janeiro 2013, na qual usavam bacalhau!!